Filé , folhas em pó da sassafrás, usadas como tempero e como espessante em sopas e molhos. Seu uso se originou com os índios Choctaw no sul da América. Filé é um ingrediente essencial do gumbo da Louisiana e de outros pratos crioulos. Como o cozimento o torna fibroso, o filé é tipicamente adicionado à comida após ser removido do fogo e antes de servir.
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