Alambre , um prato mexicano de carnes e vegetais picados, servido com tortilhas de milho ou farinha. As carnes mais comumente usadas são bovina, frango e porco, incluindo bacon. Algumas variações regionais, no entanto, apresentam cabra ou chouriço. Outros ingredientes normalmente incluem cebola, pimentão, tomate e queijo. Alambre significa “arame” em espanhol, provavelmente se referindo a um método de preparação em que os componentes são enfiados em um espeto e grelhados. Freqüentemente, entretanto. o prato é frito. Alambre é popular em várias áreas do México, incluindo a Cidade do México e o estado de Oaxaca.
