Queijo Port Salut , também chamado de Queijo Trapista , queijo semi-macio com leite de vaca, feito pela primeira vez por monges trapistas na costa oeste da França em meados do século XIX. O nome mais tarde tornou-se a marca registrada da Société Anonyme des Fermiers Réunis para Saint-Paulin, um tipo de queijo genérico semelhante ao Port Salut original, com um sabor suave e saboroso e uma textura macia e semi-macia.
Quiz Say Cheese De que país vem o queijo Stilton originalmente? Port Salut é produzido em discos grossos de cerca de 9 polegadas (23 cm) de diâmetro, pesando cerca de 5 libras (2,3 kg). Ele mantém-se bem por várias semanas ou mais se bem embalado. Port Salut é amplamente imitado; As versões americanas tendem a ser mais suaves e as da Dinamarca são geralmente mais fortes do que as francesas. O queijo Oka, feito pela primeira vez em um mosteiro trapista na vila de Oka, em Quebec, é uma versão canadense popular.
