Asas de búfalo , também chamadas de asas quentes, asas de frango ou simplesmente asas , asas de frango frito e não rosqueado ou tambores revestidos com molho picante de vinagre e pimenta caiena misturado com manteiga. Normalmente são servidos com aipo e molho de queijo azul, que atua como um agente refrescante para a boca. Uma comida de bar e aperitivo popular, as asas podem ser pedidas suaves ou picantes e variedades desossadas também são comuns. O nome vem de Buffalo, Nova York, onde o prato foi criado. Existem várias histórias de origem, mas a receita básica é a mesma.
