Clambake , tradicional piquenique de frutos do mar na região da Nova Inglaterra nos Estados Unidos. Os primeiros colonizadores da costa atlântica adotaram e elaboraram a prática dos índios costeiros, que cozinhavam mariscos sobre pedras quentes sob uma cobertura de algas marinhas. Os clambakes, melhor realizados em larga escala, há muito tempo são uma característica das celebrações cívicas e fraternas em áreas onde os mariscos, lagostas e peixes são abundantes.
Os preparativos para um clambake começam com a escavação de uma fossa profunda na praia. O poço é forrado de pedras sobre as quais uma fogueira de lenha queima por várias horas para aquecer completamente as pedras. Amêijoas, lagostas, peixes, galinhas, espigas de milho doce (milho), cebolas inteiras e batatas são colocadas em cima das pedras. O alimento é coberto com uma espessa camada de algas marinhas, que fornece o vapor aromático no qual a comida é cozinhada, e uma lona para manter o calor. A comida é geralmente comida ao ar livre, no local do clambake.
