Saramaccan , língua crioula falada pelos povos Saramaccan e Matawai do Suriname (anteriormente Guiana Holandesa) no nordeste da América do Sul. Mostra muito mais evidência de influência africana e menos influência holandesa do que Sranan, outro crioulo do Suriname.
Saramaccan provavelmente desenvolveu sua estrutura atual durante o início do século 18, embora suas bases estejam nas variedades não padronizadas do inglês falado pelos colonos britânicos que controlaram o Suriname de 1651 a 1667. Pouco antes de os holandeses assumirem a colônia em 1667, 200 judeus de língua portuguesa do Brasil emigraram com seus escravos e estabeleceram plantações no interior do Suriname. Esses colonos e escravos adotaram o vernáculo inglês local, que por sua vez foi influenciado pelo vernáculo português.
Saramaccan surgiu principalmente entre as populações escravizadas e Maroon, ou escravas fugidas. Acredita-se que tenha surgido do contato entre as línguas inglesas e africanas (especialmente as das famílias Kwa e Bantu) e que tenha sido fortemente influenciada pelo português falado pelos sefarditas e seus escravos do Brasil. Como outros crioulos do Atlântico, ele evoluiu gradualmente e tornou-se cada vez mais divergente do inglês ao longo do século XVIII.
A região do Atlântico viu um afluxo relativamente estável de africanos ao longo do tempo. As taxas de mortalidade de escravos eram muito altas; as expectativas de vida eram muito curtas; e as populações cresceram pouco por meio da reprodução. Essas circunstâncias criaram uma demanda contínua por escravos adicionais, que foram forçados a realizar o trabalho da florescente indústria da cana-de-açúcar. Curiosamente, a literatura sobre línguas crioulas tradicionalmente associa o desenvolvimento do Saramaccan quase exclusivamente à comunidade Maroon. Como acontece com muitos outros crioulos, no entanto, foram as plantações que forneceram as condições necessárias e suficientes para o surgimento deste crioulo. Porque, por definição, os quilombolas viviam em assentamentos isolados de plantações, é improvável supor que os escravos das plantações aprenderam saramacano com os quilombolasembora os fugitivos dentre os escravos devam ter levado as variedades de plantação para as colônias quilombolas.
Saramaccan é considerado um dos mais radicais dos crioulos de base inglesa na região do Atlântico porque é extremamente divergente do inglês e apresenta diferenças, como ter uma maior proporção de padrões sintáticos que refletem a influência das línguas de substrato africanas. Além disso, as palavras em português constituem quase 40 por cento do seu vocabulário, incluindo alguns morfemas gramaticais. Como o Papiamento, o Saramaccan também preserva um sistema africano de tons ou tons, com um tom agudo (marcado por um acento agudo) distinto do grave, como demonstrado na seguinte frase: Mi tá tyá deésí dá dí ómi 'Estou tomando remédio para o homem.' Neste exemplo, os morfemas tá para [progressivo], dá 'dar' (reanalisado como 'para') e ómi'man' são portugueses, enquanto o padrão tyá - [substantivo] - dá para 'dar a', conhecido como construção verbal em série, é da África Ocidental.