Ketchup , também escrito ketchup ou catchup , experiente puré condimento amplamente utilizado nos Estados Unidos e Grã-Bretanha. Ketchup americano é um purê doce de tomate, cebola e pimentão verde aromatizado com vinagre e tempero em conserva que é comido com carnes, especialmente carne bovina, e freqüentemente com batatas fritas (chips britânicos); é o condimento universal de certos sanduíches de fast-food. Na Grã-Bretanha, como antes nos Estados Unidos, o ketchup é um purê à base de cogumelos, nozes verdes ou ostras; este ketchup funciona principalmente como tempero para cozinhar. A palavra deriva do chinês ke-tsiap , uma salmoura de peixe, provavelmente por meio do Ketjap da Malásia .
Este artigo foi revisado e atualizado mais recentemente por Michele Metych, Coordenadora de Produto.
