Lassi , uma bebida cremosa e espumosa à base de iogurte, misturada com água e várias frutas ou temperos (como sal ou açúcar), originária de Punjab, na Índia. Existem muitas variedades, mas a maioria é doce ou salgada; o primeiro é misturado com coalhada ou fruta (como manga) ou é batido com açúcar, enquanto o último é misturado com sal e / ou especiarias, tipicamente cominho ou cardamomo. Tradicionalmente, o lassi é servido em uma xícara de barro sem alça chamada kulhar , e o malai extra (creme coagulado) pode ser colocado por cima antes de servir. A bebida se espalhou para o resto do mundo, principalmente para a Grã-Bretanha e países ligados ao antigo Império Britânico.
