Cerveja de gengibre , bebida, antes popular no Reino Unido, feita pela fermentação de uma mistura de gengibre, água, açúcar, creme de tártaro, fermento e água. Casca de limão e suco ou ácido cítrico também podem ser adicionados. A cerveja de gengibre é engarrafada antes do término da fermentação. É carbonatado e ligeiramente alcoólico. Também existe uma cerveja de gengibre suave (não alcoólica); não é tão doce quanto a ginger ale e tem um sabor mais pronunciado a gengibre. Ginger ale é um refrigerante feito pela combinação de água carbonatada com essência de gengibre e outros aromas, corantes e açúcar ou outros adoçantes reais ou artificiais.
